家常菜和餐館的最大區(qū)別，就在于配菜比例可以比主材多，餐廳吃的是外貌，家常菜吃的是分量和素菜。所以，這個(gè)菜素菜稍多了點(diǎn)，正好下飯，是不是？
主材：豬肉片三到四兩
配菜：萵筍一根，青紅椒各一個(gè)
萵筍去皮，斜切成段，在切成旗子塊（就是紅旗的樣子），很多人切出來是長(zhǎng)方塊，就是方向沒整對(duì)嘛，這里圖示給你，還不會(huì)就是奔奔了。
青紅椒去掉兩頭和籽，再切成絲，這是為了快速成熟，添個(gè)顏色。
萵筍、青紅椒少許碼點(diǎn)鹽味控水備用。
肉片加點(diǎn)料酒、姜片、生抽、胡椒粉、淀粉，抓勻，再加點(diǎn)烹調(diào)油鎖住水分備用。
炒制方法很簡(jiǎn)單，以前發(fā)了炒制的圖片，今天不做圖示了。
干鍋燒滾熱冒煙，加入少許油（清油、菜籽油、調(diào)和油、色拉油都可以），旋轉(zhuǎn)鍋體讓油滑遍鍋的四周后倒出鍋里的油。重新加入油100克（二兩知道吧），保持大火，旋轉(zhuǎn)鍋均勻滑油，七成熱（油的濃煙略微減少）時(shí)倒入肉片快速滑散，30秒后加入青紅椒、萵筍片快速翻炒均勻，再30秒后加點(diǎn)花椒油、味精、雞精（多少看口味，可以不加），關(guān)火起鍋裝盤。
啥時(shí)候能看到哪位朋友炒一個(gè)出來啊？
主材：豬肉片三到四兩
配菜：萵筍一根，青紅椒各一個(gè)
萵筍去皮，斜切成段，在切成旗子塊（就是紅旗的樣子），很多人切出來是長(zhǎng)方塊，就是方向沒整對(duì)嘛，這里圖示給你，還不會(huì)就是奔奔了。
青紅椒去掉兩頭和籽，再切成絲，這是為了快速成熟，添個(gè)顏色。
萵筍、青紅椒少許碼點(diǎn)鹽味控水備用。
肉片加點(diǎn)料酒、姜片、生抽、胡椒粉、淀粉，抓勻，再加點(diǎn)烹調(diào)油鎖住水分備用。
炒制方法很簡(jiǎn)單，以前發(fā)了炒制的圖片，今天不做圖示了。
干鍋燒滾熱冒煙，加入少許油（清油、菜籽油、調(diào)和油、色拉油都可以），旋轉(zhuǎn)鍋體讓油滑遍鍋的四周后倒出鍋里的油。重新加入油100克（二兩知道吧），保持大火，旋轉(zhuǎn)鍋均勻滑油，七成熱（油的濃煙略微減少）時(shí)倒入肉片快速滑散，30秒后加入青紅椒、萵筍片快速翻炒均勻，再30秒后加點(diǎn)花椒油、味精、雞精（多少看口味，可以不加），關(guān)火起鍋裝盤。
啥時(shí)候能看到哪位朋友炒一個(gè)出來啊？
細(xì)柳','2146106','http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/21/1223/d0cd704c7fc14ed09be317748fa7ebcb.png','http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/16/1209/a39e76563b6e488e9a9f9967c4376cd4_50x50.jpg', 'http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/20/0310/4e473ea07cb1466e90415abb92893f12.png');){kind=link}